Recette du Pain au beure de chocolat

D’origine martiniquaise, le pain au beurre chocolat, est une spécialité à déguster lors des baptêmes, communions, ou encore soirées festives…
Découvrez ces recettes !

Merci au blog de Marcnotre chocolatier préféré.

Le pain au beurre :

• 1 kg de farine
• 1 cube de levure boulangère
• 250g de margarine
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 boîte de lait concentré non sucré
• 5 cuillères à soupe de sucre

Faire fondre la margarine,
Mélangez dans un saladier : la margarine, la levure boulangère, le sel, le sucre, le lait concentré non sucré et les 3 œufs. Au fur et à mesure rajoutez la farine.
Pétrissez la pâte, laissez la reposer pendant une heure recouverte d’un chiffon propre.
Une fois reposée, la pâte peut alors être tressée. Pour cela, séparez-la en trois morceaux et faîtes en une tresse.
Déposez la tresse sur un papier sulfurisé et enduisez-la d’un jaune d’œuf pour lui donner une couleur dorée.
Introduisez le pain au beurre au four pendant 40 à 45 minutes (175° C).

Le chocolat :

• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 150g de sucre de canne
• 1 bâton de cannelle
• 1 noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide
• 1 zeste de citron

Mettre le lait, la cannelle et la muscade râpée, la gousse de vanille, la poudre de cacao, le sucre de canne et le zeste de citron sur le feu.
Dans un bol, délayer la maïzena dans du lait froid.

Une fois le lait chaud, mélangez l’ensemble jusqu’à épaississement, à feu doux.

Y rajouter la pâte d’arachide préalablement délayée.

Servez le chocolat chaud avec un morceau de pain au beurre et régalez vous !!!!